из чего делают варочные поверхности

Варочная панель, что это
из чего делают варочные поверхности. Варочная панель, что это гофра красная, желтая, голубая, розовая для бутонов.

Варочная панель, что это

Обустраивая кухню по последним технологиям, люди стремятся не только создать оформление, но и комфорт. Варочные панели гарантируют безопасность. В дополнение ко всему они компактны при установке. Статья раскрывает сильные стороны данного оборудования, а также факторы, влияющие на выбор.

Что такое варочные панели

Варочными панелями называются плиты встроенные в столешницах. Это создаёт гармоничное размещение на кухне бытовых технических приборов и мебели. Эффективное применение имеющегося пространства, полностью отсутствуют зазоры. В финансовом плане выгоднее приобрести бытовое оборудование в комплекте с духовым шкафом и плитой, чем каждый предмет в отдельности.

Принцип работы

Советы по выбору индукционной плиты

@vestnikao.ru

Варочная панель всегда врезана в столешницы шкафов. А вот система установки и управления имеет ряд особенностей и отличий. Система установок подразделяется на два вида:

  1. Зависимое – духовые шкафы и плиты связаны между собой. Нет собственных систем включений и настроек. Регулируют силу нагрева конфорки набор кнопок, размещённых в верхней части духового шкафа. Оригинальное решение и технически удобное размещение панели управление. Позволяет быстро провести уборку поверхности. Но если духовой шкаф сломается, не будет возможности управлять панелью.
  2. Независимое – оснащено персональным блоком управления. Работает в автономном режиме. Не зависим от работы духовки. Предусмотрен вариант врезанной панели без духового шкафа.

В обоих случаях, при включении, ток направляется к индукционной катушке, выполненной из лакированного медного материала. В замкнутом контуре формируется электромагнитное поле порядка 20–100 кгц. Распределяется по рабочей стеклокерамической поверхности, нагревает равномерно дно посуды.

Комбинированная варочная панель

@gaggenau.com

Покупка варочной панели требует выбора по типу питания. Каждая разновидность имеет своеобразные характеристики.

  • Газовые панели – работают от газопроводных магистралей либо баллонов. Используется природный и сжатый в баллоне газ. Для надёжности и безопасности используются определённого вида форсунки. Они корректируют работу конфорок. Имеет выгодную стоимость, но оставляет копоть на поверхности посуды. Что негативно сказывается на внешнем виде столовых приборов.
  • Электрические панели – работает от электроэнергии. Сохраняет чистой посуду. Можно установить на любой кухни. Требует прокладки дополнительного провода от электрощита для подключения панели. Силовые розетки рассчитываются на суммарные мощности, выдаваемые всеми конфорками. Кабель, идущий к розетке не должен содержать скруток.
  • Комбинированные панели – газ расположен на двух конфорках, также распределено и электричество. В случае отключения одного из источников питание, обед можно приготовить, воспользовавшись иным способом. Сложная система установки.

Имеют значение при выборе варочных панелей материал конфорок – чугун, рапид, индукция, галоген, их количество порядка 2–7 штук, размер. Материал, используемый для покрытия поверхности панелей: эмаль, нержавейка, стеклокерамика.

Плюсы и минусы

Варочная панель

@tn220.ru

Популярность варочных панелей зависит от преимуществ в сравнении с другим оборудованием. Хозяйкам удобно работать за такими плитами. Причины спроса у потребителей:

  1. Компактное размещение на кухни.
  2. Самостоятельный выбор расположения электроприбора.
  3. Гигиеничное использование. Не падают остатки пищи за разъёмы между плитой и стеной.
  4. Экономия финансовая и энергозатраты.
  5. Дизайнерские решения.
  6. Разнообразные формы и цветовые решения.

Как у любой продукции имеются свои отрицательные моменты. Но их незначительное количество:

  1. Керамика или стекло покрывают панель, чувствительные к физическому воздействию. Возникают сколы.
  2. Сложная система установки. Требуется помощь специалистов.
  3. Высокая чувствительность сенсорного управления.
  4. Панели высокого качества стоят дорого.

Положительных моментов в использовании варочных панелей гораздо большее количество.

Важно! Аккуратное обращение, правильная установка гарантия долговременного и надёжного использования оборудования. Удобный, современный, компактный, технологический помощник на кухни.

Отличия от обычной плиты

Плита газовая с электродуховкой

@kaiser-kiev.com.ua

Выбор бытовой технике сложный процесс. Ведь сходство варочных панелей и классических плит, только лишь в подключении к электричеству. В остальных аспектах точек соприкосновения нет. Варочные панели в отличие от обычной плиты не нагреваются конфорки, сразу с магнитного генератора энергия направляется на дно посуды, прогревая его. Что касается вида посуды, то на классике подходит любое дно, а на индукционной технике желательно использовать ферромагнитное покрытие дна.

Высокий уровень безопасности современной технике. Быстрая скорость приготовления блюд. Экономия энергии на 50%.

Важно! Не используйте абразивное моющее средство на стеклокерамическом покрытии. Сразу убирать крупу, соль, сахар, в случае попадания. Иначе будет нарушена целостность верхних слоёв.

Как выбрать варочную панель

Выбирать варочные панели стоит в том случае, если нет желания устанавливать отдельно расположенное оборудование. При выборе учитывать потребности семьи и предпочтения хозяйки дома. Нужен ли духовой шкаф или можно сэкономить средства. Какое количество конфорок необходимо. Какие источники питания приемлемы в регионе проживания. Особенности материала также занимают ведущие позиции. Они влияют на стоимость и длительность эксплуатации.

Варочная панель. Виды и применение. Конфорки и материал

Варочная панель – это кухонная плита для приготовления пищи встраиваемая в столешницу шкафчика. Такое конструктивное решение позволяет соблюсти гармонию между применяемой бытовой техникой и мебелью. Кроме этого возможно максимально эффективно применять имеющееся пространство, поскольку исключаются зазоры, которые возникают при составлении отдельно стоящего оборудования со шкафами. Обычно панели используются в связке с духовым шкафом. Стоит отметить, что с экономической точки зрения покупка панели и духовки по отдельности обходится дороже, чем бытового оборудования с собственным корпусом, представляющим собой сразу духовой шкаф и плиту.

Отличия по типу установки

Варочная панель врезается в столешницу шкафчика, но имеются определенные тонкости установки.

Панели бывают двух типов:

  1. Зависимые.
  2. Независимые.

Зависимые всегда работают в связке с духовым шкафом. У них нет собственной системы включение и настройки. Для регулировки силы нагрева конфорок используются кнопки, расположенные на поверхности духового шкафа. Это визуально привлекательное техническое решение, поскольку панель и духовка выглядят гармонично. Вверху панели нет никаких элементов управления, что существенно облегчает уход. Можно быстро протереть поверхность, не задерживаясь на аккуратную уборку вокруг кнопок. Единственным недостатком этой конструкции является невозможность управления панелью в случае отказа духового шкафа.

Zavisimye varochnye paneli

Независимая оснащается собственными кнопками управления. Благодаря этому, устройство полностью автономное и никак не зависит от работоспособности духового шкафа. Кроме того, при отсутствии необходимости в духовке ее вообще можно не покупать. В этом случае в столешницу врезается только панель.

Nezavisimye varochnye paneli

Электрика или газ
Основоположным критерием выбора, с которым приходится сталкиваться, покупая варочную панель, является выбор типа питания:
  • Газ.
  • Электричество.
  • Комбинирование двух источников.

Газовая варочная панель подключается к газопроводной магистрали или баллону. Практически любая плита может работать от природного или сжатого в баллоны газа. При этом в зависимости от типа топлива устанавливаются специальные форсунки для корректировки работы конфорок. Безусловным преимуществом газовых устройств является более низкая стоимость такого источника питания. В связи с этим при частой готовке можно существенно сэкономить на оплате счетов за коммунальные услуги. Но нельзя упускать тот факт, что языки пламени оставляют копоть на посуде, поэтому постепенно она теряет свою привлекательность. В отличие от электричества, газ практически всегда подается без перебоев, поэтому даже при отсутствии электроснабжения можно приготовить или разогреть пищу если варочная панель работает на газу.

Gazovye varochnye paneli

Электрические более привлекательны, поэтому зачастую выбираются именно благодаря этому критерию. Немаловажным преимуществом в их пользу является сохранение чистоты поверхности посуды. Она не покрывается следами копоти, а также не выгорает. Огромным достоинством электропанели является возможность установки практически в любой кухне. Если газификация проведена далеко не везде, то электричество есть почти в каждом доме. Электропанели имеют плавную систему регулировки в сравнении с газовыми устройствами. При выборе электрического оборудования необходимо позаботиться о прокладке отдельного провода от электрощита специально чтобы подключить варочную панель. Силовая розетка должна быть рассчитана на суммарную мощность, которую выдают все конфорки. Кабель к розетке должен прокладываться без соединения скрутками или другими способами.

Elektricheskie varochnye paneli

Пожалуй, самым удачным вариантом является комбинирование газа и электричества. В этом случае приготовить пищу можно будет даже если один из источников временно отключен. Как правило, у таких устройств 2 конфорки работают на газу, а 2 на электричестве. Единственный недостаток подобных систем в более сложном монтаже. Для подключения электрической части все равно нужно позаботиться о прокладке силовой розетки.

Kombinirovannye varochnye paneli

Газовая варочная панель

Выбирая панели, работающие на газу, можно столкнуться с рядом функций, которыми оснащено данное оборудование. Пожалуй, самой главной из них является «газ-контроль». Это автоматическая система, которая сможет отключить конфорку в случае если факел горелки погаснет. Такое может случиться, если панель располагается в непосредственной близости к окну. Если порыв ветра погасит пламя, то автоматика перекроет подачу газа, и он не заполнит всю кухню.

Менее значимой в плане безопасности, но немаловажной для комфорта является наличие функции электроподжига. Весьма удобно, если можно воспламенять газ на нужной конфорке без использования спичек или зажигалки. В этом случае исключается вероятность обжечь пальцы, а также существенно сокращается время на установку посуды на нагрев. Электроподжиг бывает двух видов. Самый распространенный вариант, когда при открывании подачи газа на одну конфорку необходимо нажать на отдельную кнопку, в результате чего будет подана искра. Второй способ предусматривает подачу искры одновременно с открытием конфорки, тем же рычагом регулировки.

Также газовая панель может оснащаться функцией звукового напоминания. Такие устройства могут иметь электронный или механический таймер, который подаст акустический сигнал, когда нужно отключить конфорку. Фактически это внедренный в конструкцию будильник. Если сигнал не услышать, то пища так и будет продолжать готовиться.

Электрические панели

Электрическая варочная панель не имеет открытого источника пламени, что делает ее более пожаробезопасной. Кроме этого, имеющаяся система управления позволяет отключать нагрев по таймеру, а не создавать звуковой сигнал привлекая внимание, чтобы сделать это вручную. При выборе электроустройств необходимо подобрать соответствующую посуду с ровным дном, поскольку конфорки плоские, поэтому любые дефекты на посуде приведут к ее покачиванию.

Электропанели бывают нескольких видов:
  • Чугунные.
  • Рапидные.
  • Hi Light.
  • Галогенные.
  • Индукционные.

Электрическая панель с чугунными конфорками является самым дешевым техническим решением. Она была весьма популярной раньше, но теперь выглядят несовременно. Ухаживать за такой поверхностью практически также трудно, как и за газовой панелью с решеткой. В связи с этим подобное кухонное оборудование выбирают только за его более доступную стоимость.

Varochnaia panel s chugunnymi konforkami

Рапидные панели обычно изготавливаются из стеклокерамики. Их конфорки абсолютно плоские и представляют единую поверхность с окружающей рамкой. Температурные спирали спрятаны внутри, поэтому никак не выступают. Зона постановки посуды имеет цветовое выделение.

Varochnaia panel rapidnaia

Плиты с конфорками Hi Light нагреваются от змеевидной ленты. Она разогревается буквально за 3-5 секунд, что особенно важно, если требуется приготовить быстрый завтрак при ограниченном времени. Поджарить яичницу или омлет на такой панели можно в разы быстрее. Главный недостаток таких устройств в потреблении энергии на 50% больше чем у рапидных.

Varochnaia panel s konforkami Hi Light

Варочная панель с галогенными конфорками начинает нагревать практически мгновенно. Вместо ТЭНа у них используется специальная трубка, заполненная парами галогенов. Включенная работающая конфорка имеет красное свечение как разогретый металл.

Varochnaia panel s galogennymi konforkami

Самой совершенной является панель с индукционными конфорками. Для работы необходимо устанавливать специальную стальную посуду, которую притягивает магнит. Если поставить керамическую кастрюлю, то панель не будет ее воспринимать и не включиться. Такое оборудование имеет схожий принцип работы с микроволновой печкой. На такой панели нагревается только дно кастрюли, в то время как сама поверхность плиты остается холодной, что исключает вероятность ожога. Применение такого оборудования позволяет экономить на электричестве. Дело в том, что чувствительные индукционные конфорки осуществляют нагрев только той площади, которую занимает дно кастрюли или сковородки. Таким образом, исключается пустое рассеивание энергии. Индукционные панели разогревают посуду практически мгновенно.

Varochnaia panel s induktsionnymi konforkami

Количество и размеры конфорок

Варочная панель может иметь различные размеры, что обусловлено количеством конфорок. Обычно в серийных устройствах их бывает от 2 до 7 штук. Чем больше конфорок, тем дороже панель. Стоит отметить, что набора из 7 конфорок избыточно в подавляющем большинстве случаев. Такое оборудование подходит для многодетных семей или заведений общественного питания.

Varochnaia panel foto 10

Также конфорки отличаются и по внешнему виду. К примеру, в электропанели обычно предлагается одна крупная конфорка для больших кастрюль и сковородок, а также несколько более мелких для чайника, турки или небольшой посуды.

Газовые конфорки также могут отличаться по размеру, что обусловлено параметрами посуды, которая будет на них устанавливаться. Некоторые производители делают одну или несколько конфорок более мощными, оснащая их двойным факелом. В них обеспечивается горение газа двумя круглыми факелами. Один большой, а второй поменьше внутри первого.

Varochnaia panel 4

Материалы поверхности панели
Варочная панель может иметь поверхность из различных материалов. Обычно применяется всего 3 технические решения:
  1. Эмалированная сталь.
  2. Нержавеющая сталь.
  3. Стеклокерамика.

Эмалированная панель очень распространенное решение. Эмаль отличается высокой износостойкостью. Она выдерживает многократную мойку даже с использованием жесткого ежика. Обычно эмалированная поверхность применяется при производстве газовых панелей. Такие устройства могут иметь различную цветовую гамму, что позволяет подобрать оптимальное оборудование под дизайнерскую задумку при обустройстве интерьера кухни.

Varochnaia panel emalirovannaia

Также довольно солидно смотрятся панели из нержавеющей стали. Они обладают огромным ресурсом, особенно если сделаны из толстого металла. Пожалуй, единственным недостатком такого материала является быстрое загрязнение. Мелкие пятнышки, брызги и другие загрязнения очень заметны, поэтому убирать поверхность приходиться после каждого приготовления пищи.

Varochnaia panel iz nerzhaveiushchei stali

Самой лучшей считается стеклокерамическая варочная панель. Она очень износоустойчива, привлекательна, выдерживает контакт с жестким скребком, но имеет и недостаток – высокую цену. При наличии финансов, лучше выбрать именно стеклокерамику, которая останется привлекательной на протяжении многих лет эксплуатации панели.

Варочная поверхность: правила удачного выбора

Варочная поверхность

Сегодняшние технологии значительно облегчают процесс приготовления пищи. Во многом это достижение варочных поверхностей. А разнообразие видов с широким спектром функциональных особенностей, выполненных в различных интерьерных техниках, не оставит равнодушной ни одну хозяйку, позволив сделать выбор с учётом индивидуальных потребностей и пожеланий.

Виды варочных поверхностей

Варочная поверхность — это верхняя часть плиты с расположенными на ней конфорками и элементами управления. Она более рациональна с точки зрения экономии пространства, чем обычная плита, и выигрышно вписывается в интерьер любой сложности. Безусловным достоинством варочной поверхности является возможность выбора панели, соответствующей индивидуальным предпочтениям клиента.

По способу нагрева

По способу нагрева варочные поверхности подразделяются на:

  • газовые — осуществляет нагрев посредством горения газовоздушной смеси. Метан (если речь идёт о городском газопроводе) или пропан-бутановая смесь (в случае использования баллонов со сжиженным газом) в момент прохождения через сопло смешивается с воздухом, а далее выходит через отверстия в рассекателе, где и происходит воспламенение. Высота пламени регулируется объёмом напора подаваемой в горелки (далее конфорки) смеси газа с воздухом;
  • электрические — осуществляют нагрев при помощи встроенных в них электрических нагревательных элементов. Последние представлены конфорками, которые, нагреваясь, передают тепловую энергию соприкасающейся с ними поверхности. Исключение составят индукционные варочные панели, где нагрев обеспечивает не нагревательный элемент, а электромагнитная катушка. В данном случае происходит бесконтактный нагрев поверхности, обладающей ферромагнитными свойствами. Для индукционных панелей нужна специальная посуда;
  • комбинированные — совмещают в себе возможности нескольких видов панелей. Самый популярный вариант: наличие газовой установки и электрических нагревательных элементов. Но существуют и другие комбинации. Например, сочетание электрических нагревательных элементов и индукционных или индукционных и газовой установки.

Соотношение, расположение, тип и общее количество конфорок можно подобрать, опираясь на индивидуальные предпочтения. Самый взыскательный кулинар оценит высококлассные шестиконфорочные модели комбинированных панелей, тогда как любителю придутся по вкусу двухконфорочные.

Фотогалерея: типы нагрева варочных панелей

Индукционная варочная поверхность Блеск и элегантность индукционной варочной поверхности завораживает Электрическая варочная поверхность Варочная поверхность с нагревателями-блинами — нестареющая классика Комбинированная варочная поверхность Комбинированная варочная панель — идеальное решение при наличии перебоев в подаче электроэнергии или газа Газовая варочная поверхность Изысканность газовой варочной поверхности подчеркнёт нестандартное размещение конфорок

По комплектации с духовым шкафом

По комплектации с духовым шкафом различают зависимые и независимые варочные панели. Зависимые поверхности представляют собой комплекс, который состоит из варочной поверхности и духового шкафа.

Зависимая варочная поверхность

Главное достоинство зависимой варочной поверхности — общность стиля исполнения варочной поверхности и духового шкафа

Этот комплекс объединён единой панелью управления, что исключает возможность использования поверхности в качестве самостоятельной единицы. Зависимую варочную поверхность рекомендуется располагать непосредственно над духовым шкафом. Это обусловлено расположением на ней панели управления. Существенным недостатком этого типа поверхностей является то, что во многих моделях выход из строя одного элемента делает непригодным для использования весь комплекс.

Независимые панели автономны. Они не требуют установки духового шкафа, если в нём нет необходимости. Удобны с позиции размещения: необходимо лишь подобрать размеры панели, учитывая габариты поверхности, выбранной для последующего монтажа. Минусом является дороговизна относительно зависимых поверхностей.

Независимая варочная поверхность

Самостоятельность и компактность независимой варочной поверхности делают её очень удобной в размещении на кухне

По материалу варочной поверхности

В зависимости от ценовой категории, устойчивости к механическим повреждениям и термическим воздействиям, а также дизайнерского оформления поверхность варочных панелей может быть выполнена из различных материалов.

Эмалевое покрытие

Эмалевое покрытие варочных панелей считается классическим. Оно применяется в изготовлении панелей с выпуклыми конфорками вне зависимости от того, газовая это поверхность, электрическая или комбинированная, и сочетает в себе ряд достоинств:

  • покрытие представлено различной цветовой гаммой, но лидирует, пожалуй, традиционный белый цвет;
  • поверхности с этим типом покрытия относятся к средней ценовой категории;
  • поверхности неприхотливы в уходе и чистке, если делать это по мере необходимости, не затягивая с уборкой. В противном случае придётся изрядно потрудиться, чтобы отмыть покрытие от засохших пятен;
  • на блестящей эмалевой поверхности не видны разводы.

Главным недостатком панелей с таким покрытием является хрупкость эмали. При неосторожной эксплуатации высока вероятность повредить его целостность, оставив на поверхности сколы.

Эмалевое покрытие варочной панели

Белое эмалевое покрытие варочной поверхности считается традиционным

Алюминиевое покрытие

Алюминий также применяется в качестве поверхности варочной панели. Поверхности с алюминиевым покрытием дешевле остальных. При случайном ударе на нем не образуется сколов, но, в зависимости от силы удара, могут остаться вмятины. Такое покрытие не приемлет использования порошковых чистящих средств, так как они оставляют царапины на поверхности, что впоследствии делает панель тусклой и неприглядной. Алюминий является очень хорошим проводником тепла, что является недостатком: при долго работающей конфорке вся поверхность сильно нагревается, увеличивая риск обжечься.

Алюминиевое покрытие варочной панели

Просто и со вкусом смотрится варочная поверхность с алюминиевым покрытием

Покрытие из нержавеющей стали

Покрытие, изготовленное из нержавеющей стали, очень прочное и практически не боится механических повреждений. Такая поверхность бывает матовой или полированной, но в любом исполнении она представляется изысканной и элегантной, за счёт чего гармонично впишется в любой интерьер.

Цены поверхностей с покрытием из нержавеющей стали выше среднего. Главным недостатком такого рода покрытия является сложность поддержания его в идеальной чистоте: на нём видны малейшие отпечатки, разводы и мельчайшие капли воды.

Покрытие из нержавеющей стали

Варочная панель из нержавеющей стали привнесёт шарма в дизайн любой кухни

Покрытие из закалённого стекла

Панели, поверхность которых выполнена из закалённого стекла, выглядят очень стильно. Они относятся к тому же ценовому сегменту, что и поверхности из нержавеющей стали. Но, в отличие от вторых, не требуют сложного ухода.

Для данного вида покрытия доступно исполнение в богатой цветовой палитре. Недостатками, пожалуй, являются нетерпимость к резким скачкам температур и боязнь механических повреждений вследствие ударов или падений на поверхность различной утвари.

Покрытие из огнеупорного стекла

Огнеупорное стекло — стильная альтернатива эмалевому покрытию варочных поверхностей

Покрытие из стеклокерамики

Покрытие из стеклокерамики делает панели самыми дорогими, но они неприхотливы в уходе. Цветовое решение может быть разнообразным, вплоть до наличия на поверхности разнообразных узоров и рисунков.

Стеклокерамическая поверхность относительно прочная. Исключение могут составить сильные точечные удары. Не приемлет также резких перепадов температур. К минусам можно отнести идеально ровную поверхность панели: если, скажем, в процессе готовки поверхность «убежит» какая-либо жидкость, она беспрепятственно попадёт на другие конфорки и столешницу, а затем прольётся на пол. Нетерпима такого рода поверхность также к сахару, соли и любым абразивным веществам, которые могут поцарапать её, алюминиевой и пластмассовой посуде.

Фотогалерея: дизайн варочных панелей с покрытием из стеклокерамики

Поверхность из стеклокерамики: птицы Птицы, изображённые на поверхности панели, создадут романтическое настроение Поверхность из стеклокерамики: под дерево Дизайн поверхности, имитирующий дерево, эффектно подчеркнёт внешний вид столешницы Поверхность из стеклокерамики: шестеренки Поверхность с изображением шестерёнок подчеркнёт неординарность личности её владельца

По элементам нагрева

Функцию нагрева в варочной поверхности выполняют конфорки. В случае газовой поверхности нагрев осуществляется путём горения газовоздушной смеси, подаваемой через них. В случае же электрической поверхности — при помощи нагревательных элементов или индукционной катушки, в зависимости от того, о каком типе варочных панелей идёт речь.

Металлические конфорки с электроспиралями

Металлическая конфорка с электроспиралью являет собой трубчатый электронагреватель в виде спирали, прикрытый стальной или чугунной пластиной. В простонародье такие конфорки называют блинными. Панели с выпуклыми конфорками-блинами обычно обладают эмалевым, алюминиевым или покрытием из нержавеющей стали. Реже можно встретить панели с покрытием из закалённого стекла. Эти варочные поверхности являются самыми дешёвыми. Основным их недостатком является то, что на нагрев и остывание уходит много времени.

Металлическая конфорка с электроспиралью

Блинные конфорки — самая «древняя» модель нагревательных элементов

Рапидные конфорки

В качестве нагревателя в рапидных конфорках применяется спираль, изготовленная из сплава на основе никеля. Благодаря ей максимальный нагрев достигается в течение 10–12 секунд. Поверхность панелей с рапидными конфорками идеально ровная и гладкая, выполнена из закалённого стекла или стеклокерамики.

Форма конфорок обычно круглая, но встречаются модели со встроенными зонами расширения, что даёт возможность готовить пищу в посуде разнообразной формы.

Рапидные конфорки

Варочная поверхность с рапидными конфорками позволяет готовить пищу быстрее, чем аналогичная поверхность с блинными конфорками

Hi-Lite конфорки

Нагревательным элементом Hi-Lite конфорок является гофрированная лента в форме пружины, изготовленная из сплава высокого электрического сопротивления, уложенная в керамическую форму. В народе эти конфорки прозвали ленточными. На их нагрев уходит всего 5–7 секунд. Панели с ленточными конфорками имеют стеклокерамическую поверхность. Форма конфорок, как правило, круглая, но может быть различного диаметра.

Hi-Lite конфорки

Hi-Lite конфорки называют ленточными за соответствующий внешний вид

Галогеновые конфорки

Нагревательным элементом галогеновых конфорок является одноимённая лампа в форме кварцевой трубки, внутренняя полость которой заполнена газом вкупе с высокомощной спиралью.

Отличительной особенностью этих конфорок является яркое свечение во включённом состоянии. Галогеновые конфорки мгновенно раскаляются и так же быстро остывают. Недостатком являются относительная дороговизна и необходимость время от времени заменять лампу ввиду её недолговечности.

Галогеновая конфорка

Галогеновая конфорка осуществляет моментальный нагрев

Индукционные конфорки

Принцип работы индукционных конфорок отличается от всех рассмотренных выше. В данном случае нагрев осуществляется при помощи воздействия токов на электромагнитное поле дна посуды, а сама конфорка остаётся холодной.

Такой специфический способ нагрева возможен благодаря устройству конфорки в виде индукционной катушки. Поверхность индукционных панелей выполнена исключительно из стеклокерамики. Индукционные панели являются самыми дорогими, но в то же время экономичными и относительно безопасными.

Индукционные конфорки

В процессе работы индукционные конфорки остаются холодными

По способам управления панелью

Управление панелью может быть механическим или сенсорным. В том случае, если речь идёт о газовой поверхности — управление, как правило, осуществляется поворотными механическими рычагами. Очень редко встречаются газовые поверхности с сенсорным управлением.

Управление электрическими панелями осуществляется как механическими, так и сенсорными переключателями. Если панель комбинированная, возможно одновременное присутствие и сенсорных переключателей, и механических.

И тот, и другой способы управления имеют свои достоинства и недостатки:

  • механические регуляторы просты и надёжны. Главным их недостатком является сложность содержания в чистоте. Между рычагами и поверхностью панели всегда имеются минимальные зазоры, сами рычаги зачастую имеют фигурные выемки, что многократно усложняет процесс мытья;
  • сенсорная панель управления легка в очистке: её достаточно просто протереть. Такая поверхность является более сложной и технологичной. Как правило, панели, оснащённые сенсорным управлением, обладают рядом дополнительных функций, таких например, как индикация остаточного тепла или блокировка включения. Что в совокупности делает варочные поверхности с сенсорным управлением намного дороже, чем аналогичные с механическим управлением. Но и ремонт в случае поломки для сенсорной панели будет сложнее и дороже.

Фотогалерея: способы управления варочными поверхностями

Сенсорный способ управления электрической панелью Еще более привлекательной электрическую панель делает сенсорное управление Механическое управление газовой панелью Механическое управление традиционно для газовой поверхности Сенсорное управление газовой варочной поверхностью Сенсорное управление газовой поверхностью является редкостью Смешанное управление комбинированной варочной панели Комбинированная поверхность может быть оснащена и сенсорными, и механическими регуляторами одновременно

Функциональность варочных панелей

Функциональность варочных поверхностей зависит от их мощности. Показатель мощности обусловливает качество приготовленной пищи и количество времени, ушедшее на её приготовление. Иными словами, мощность поверхности предрешает уровень её производительности. Для каждого вида варочных поверхностей показатель мощности индивидуален.

Популярные модели поверхностей рассчитаны в среднем на мощность 6,5–10 кВт. В современных поверхностях у каждого типа конфорок свой уровень мощности, показатель которого варьирует в зависимости от их общего количества, размера и типа нагревательного элемента каждой конфорки.

Таблица: мощность варочных поверхностей разных типов

  • самая маленькая конфорка потребляет от 0,4 до 1 кВт;
  • средние конфорки имеют среднюю мощность — обычно это 1,5 кВт;
  • самая большая — не больше 3 кВт.

Дополнительные функции поверхности, такие как функция удлинения конфорки и т. п., будут потреблять дополнительную мощность. Средний показатель мощности для продвинутых варочных поверхностей составляет примерно 10 кВт.

Электрическая поверхность с конфорками с функцией удлинения

Функция удлинения конфорок даёт дополнительную мощность варочной панели

Преимущества и недостатки разных видов панелей

Все виды панелей имеют определённые достоинства и недостатки относительно друг друга:

  • газовые панели дешевле в эксплуатации, а электрические безопаснее;
  • комбинированные панели — залог стабильности в случае перебоев с газом или электроэнергией;
  • панели с галогеновыми конфорками способствуют более скорому приготовлению пищи;
  • панели с металлическими конфорками с электроспиралями дольше сохраняют тепло и имеют свойство «доводить» блюдо даже после выключения конфорки;
  • индукционные панели безопаснее с точки зрения получения травматизма, чем остальные виды электрических и газовых панелей;
  • из всех видов электрических панелей индукционные — самые экономичные;
  • панели с механическим управлением надёжнее, а с сенсорным легки в уходе и эстетически более привлекательны;
  • независимые панели практичнее с точки зрения размещения, а зависимые разнообразят меню запечёнными блюдами.

Говоря о недостатках, в первую очередь следует упомянуть взрывоопасность газа, а значит, небезопасность газовых панелей. Минусом всех варочных поверхностей является их относительная дороговизна. И чем современнее и модернизированнее поверхность, тем выше её стоимость.

Правила использования газа в быту

Газовые панели отличаются высокой взрывоопасностью

На какие критерии следует ориентироваться при выборе варочной поверхности

Выбор варочной поверхности необходимо делать, опираясь на индивидуальные потребности, вкусовые предпочтения и особенности оформления кухни.

При выборе газовой либо комбинированной поверхности с наличием газовых конфорок требуется учесть, подведены ли к дому газовые коммуникации. В противном случае придётся задуматься о приобретении дополнительно газового баллона. Стоит обратить внимание на наличие у газовой поверхности дополнительных функций, которые сделают эксплуатацию удобнее и безопаснее:

  • газ-контроль, исключающий вероятность утечки;
  • электроподжиг;
  • ре-поджиг, автоматически срабатывающий если пламя случайно тухнет;
  • защита от детей, позволяющая блокировать работу панели при необходимости;
  • таймер.

При выборе электрической или комбинированной панели необходимо определиться с поверхностью: будет ли она с выпуклыми конфорками или же идеально ровная. Во втором случае придётся позаботиться о приобретении соответствующей посуды. Не каждая кастрюля подойдёт для стеклянной или стеклокерамической поверхности: утварь, дно которой не идеально ровное, придётся исключить. Если конфорки индукционные, обязательным требованием к посуде является наличие у неё особых ферромагнитных свойств.

Маркировка посуды, подходящая для индукционных поверхностей

Посуда, которая подходит для использования на индукционных варочных поверхностях, имеет специальную маркировку

Некоторые модели электрических панелей также оснащены рядом дополнительных функций, на которые стоит обратить внимание:

  • возможность увеличения зоны нагрева;
  • автозакипание;
  • режим ожидания;
  • таймер и т. д.

С точки зрения экономичности имеет смысл рассмотреть индукционную панель.

Вне зависимости от принципа работы панели необходимо обратить внимание на способ управления ею. Уместно заметить, что сенсорная выигрывает за счёт неприхотливости в уходе. Это можно утверждать и о всей панели в целом: ровную поверхность чистить намного легче.

Форму, а также размер варочной панели следует подбирать, учитывая размеры поверхности, выбранной для последующего монтажа. Внешний вид — учитывая особенности дизайна кухни. Число конфорок будет зависеть от количества членов семьи и от объёма готовки в целом. Исходя из пищевых предпочтений, стоит обдумать целесообразность приобретения зависимой варочной поверхности.

Обзор популярных торговых марок

Популярными торговыми марками в области производства газовых поверхностей являются:

  • Gefest (Белоруссия);
  • Hotpoint-Ariston (Италия);
  • Kaizer (Германия);
  • Electrolux (Швеция);
  • Bosch (Германия).

Ведущие производители электрических панелей:

  • Bosch (Германия);
  • Siemens (Германия);
  • Zanussi (Италия);
  • Gorenje Classico (Словения).

Выше приведены известные производители варочных поверхностей, обладающие мировой известностью, но, разумеется, они не единственные. Конечно, можно подобрать модель, не уступающую по качеству, но от менее известного производителя.

Варочная панель Bosch

Bosch является одним из самых знаменитых производителей варочных поверхностей различных типов

Таблица: популярные модели газовых варочных поверхностей с рейтингом 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

  • Газовая варочная панель;
  • поверхность из закаленного стекла;
  • 2 газовые конфорки;
  • переключатели поворотные;
  • электроподжиг;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 32×52 см.
  • Газовая варочная панель;
  • поверхность из закаленного стекла;
  • 3 газовые конфорки;
  • трехконтурная конфорка;
  • переключатели поворотные;
  • электроподжиг;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 45×51 см.
  • Газовая варочная панель;
  • поверхность из нержавеющей стали;
  • 4 газовые конфорки;
  • переключатели поворотные;
  • электроподжиг;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 59.5×51 см.

Варочная панель MAUNFELD MGHG 32 15B Плита сделана из качественных материалов, фурнитура дорогая, стальная. Стекло хорошее. Пока замечаний к работе нет. Радует электроподжиг. Правда пока газа на даче нет, пришлось подключить газовый баллон. Спасает функция «газ-контроль». Забыла добавить, меня очень порадовали чугунные решетки, креативные. Конечно, малость, но приятно. Плита стоит своей не малой цены.

Галина Малимонова

https://market.yandex.ru/product/12932042?show-uid=334748329976017349416010&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105711&context=search

Варочная панель Fornelli PGA 45 Fiero Достоинства: Одна из таких моделей, которые включают в себя отличную функциональность в совокупности с доступной ценой. Искала себе варочную панель с тремя конфорками, мы с мужем живет вдвоем и больше нам не надо. Эта панель мне подошла. Габариты небольшие, есть электроподжиг и газ-контроль, а также чугунные решетки. Недостатки: нет Комментарий: простая и довольно доступная по цене модель, рекомендую

Вероника Гуляева

https://market.yandex.ru/product/13202804?show-uid=334748329976017349416001&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105711&context=search

Варочная панель Electrolux GPE 263 FX Достоинства: Устраивает на 5 баллов! Недостатки: Нет. Комментарий: Соответствует своему уровню.

Вика Столярова

https://market.yandex.ru/product/12848773?show-uid=334738195015479286016002&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105711&qrfrom=4&context=search

Таблица: популярные модели электрических варочных поверхностей с рейтингом 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

  • Электрическая варочная панель;
  • стеклокерамическая поверхность;
  • керамические конфорки;
  • переключатели сенсорные;
  • защита от детей;
  • индикатор остаточного тепла;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 59.2×52.2 см.
  • Электрическая варочная панель;
  • стеклокерамическая поверхность;
  • керамические конфорки;
  • двухконтурная конфорка;
  • конфорка с овальной зоной нагрева;
  • переключатели сенсорные;
  • кнопочное;
  • защита от детей;
  • индикатор остаточного тепла;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 57.6×50.6 см.
  • Электрическая варочная панель;
  • стеклокерамическая поверхность;
  • двухконтурная конфорка;
  • переключатели сенсорные;
  • кнопочное;
  • защита от детей;
  • индикатор остаточного тепла;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 59×52 см.

Варочная панель Bosch PKE611D17E Достоинства: соотношение цена / качество Недостатки: отклик у сенсора подтормаживает Комментарий: Выбрал в качестве замены вышедшей из строя ранее варочной панели Bosch. Самая простая в линейке.

Александр Семеновский

https://market.yandex.ru/product/11871377?show-uid=334758248298697099716005&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105713&context=search

Варочная панель Zanussi CPZ6466KX Достоинства: Очень красивый дизайн, легкая в управлении, под большую посуду можно увеличить зону разогрева. Я очень довольна Недостатки: нет

Наталья Федяинова

https://market.yandex.ru/product/1724706966?show-uid=334758248298697099716011&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105713&context=search

Варочная панель Electronicsdeluxe Достоинства: Цена, время нагрева, внешний вид. Недостатки: что угодно положите на сенсор и включиться одна из конфорок, а выключить это 8 нажатий. Край кастрюли попадет на любую кнопку и будет пищать и материться, но самый косяк что сенсорные кнопки срабатывают от всего. Комментарий: Цена самая самая, все быстро нагревается и контролируется, однако сенсорные кнопки даже от металла и любой фигни срабатываю а выключить с 9 до 0 только через 8 нажатий. Я доволен так как установил сам и денег много не понадобилось.

Денис Ермаков

https://market.yandex.ru/product/7788006?show-uid=334756387294100671316003&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105713&context=search

Таблица: популярные модели комбинированных варочных поверхностей с рейтингом 5/5 по данным сервиса «Яндекс.Маркет»

  • Комбинированная варочная панель;
  • поверхность из нержавеющей стали;
  • переключатели поворотные;
  • электроподжиг;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 29×51.5 см.
  • Комбинированная варочная панель;
  • поверхность из нержавеющей стали;
  • переключатели поворотные;
  • электроподжиг;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 58.5×51 см.
  • Комбинированная варочная панель;
  • стеклокерамическая поверхность;
  • керамические конфорки;
  • двухконтурная конфорка;
  • переключатели поворотные;
  • электроподжиг;
  • независимая установка;
  • габариты (ШхГ) 60×50 см.

Варочная панель MAUNFELD EEHS Достоинства: компактные размеры, невысокая стоимость, комбинированная, газ-контроль, электроподжиг Недостатки: Нет Комментарий: Мы для дачи купили такую панель, специально комбинированную, чтобы и от газа работала и от электричества. Удобная, решётки хорошие, посуда на них устойчиво стоит. Газ-контроль и электроподжиг есть. Одна конфорка чугунная, с быстрым нагревом, часто на ней готовлю, быстро получается.

Юлия Никишина

https://market.yandex.ru/product/1732773260?show-uid=334769264580646454316016&nid=58612&glfilter=5127510%3A12105712&context=search

Варочная панель Hansa BHMI61414030 Достоинства: комбинированная Недостатки: полное отсутствие герметичности поворотных переключателей газа. Комментарий: История банальная — в очередной раз попали на ФИРМЕННЫЙ ХЛАМ. После первой же помывки плиты начал «гнать» электроподжиг, на одной из конфорок он и вовсе сгорел. При попадании влаги под ручку (для ясности, это ручка, которой регулируется газ на конфорках), образовалась коррозия. Случай оказался не гарантийным, т.к. перед каждой помывкой варочной поверхности ее необходимо отключать от сети. Может это и верно в целях безопасности, но производителя (а ответ был получен от ХАНСЫ) абсолютно не смущает тот факт, что панель встраиваемая, соответственно все провода мы логично попытались спрятать за шкафы, и доступ к ним не так уж и прост.Но ведь и не это важно…считаю, что такие моменты, как герметичность всех прокладок и ручек должна быть должным образом обеспечена производителем. У ХАНСЫ этого нет. Бывает ведь и убежит что-нибудь из под крышки, снять не успеешь… и все ты попал на ремонт в 650 рубликов. А недавно и вовсе ручку эту заклинило прямо в процессе приготовления, пришлось газ отключать с баллона. Рекомендую заинтересованным присмотреться к другим моделям. Может их вид и не столь эстетичен, но зато в плане эксплуатации они будут более защищены. Я уж точно с подобным безобразием больше не свяжусь.

Коваленко Ксения

https://market.yandex.ru/product/1016286/reviews?track=tabs

Выбор варочной поверхности — дело непростое и, вместе с тем, крайне ответственное. Важно учесть особенности работы панели, продумать список действительно необходимых функций, подобрать подходящий дизайн. Нелишним будет ознакомиться с отзывами людей, которые уже имеют опыт эксплуатации заинтересовавшей модели. Эти нехитрые манипуляции помогут сделать правильный выбор, и покупка принесёт только удовлетворение, а эксплуатация будет в радость.