15 лучших точилок для ножей
15 лучших точилок для ножей
Острый нож – половина успеха в приготовлении любого блюда. При этом снижаются временные затраты, эстетичнее нарезаются ингредиенты, легче и приятнее работается повару. Промышленность предлагает много вариантов современных ножей с лезвиями из разных материалов. Некоторые из них позиционируются, как самозатачивающиеся. К сожалению, даже они со временем нуждаются в корректировке остроты лезвия. Для использования дома не требуется сложная установка, так как в наличии небольшое количество ножей. Для работы в условиях кафе, ресторанов, необходимо всегда держать под рукой только острые ножи, поэтому к точилкам предъявляются повышенные требования.
Все затачивающие устройства для ножей делят на три вида: механические, электрические и профессиональные. Первые более всего знакомы покупателю, имеются в каждом доме. Точилки с электроприводом можно приобрести для дома, но нужнее всего они для работы с большим объемом продуктов. Профессиональные имеют самую высокую производительность и рассчитаны на частую заточку кухонных ножей и прочих режущих инструментов. Проанализировав различные виды точилок, наши эксперты составили рейтинг лучших из них.
Лучшие профессиональные точилки для ножей
Представляют собой многофункциональные станки, затачивать на которых можно любые режущие предметы. На них можно проводить шлифовку, полировку, формовку деталей. Для дома применяются редко, так как имеют крупные размеры и высокую стоимость. Для предприятий общественного питания, малых мастерских считаются самыми подходящими.
5 Lansky Professional
Одна из самых удобных и безопасных современных точильных систем. Предназначена для профессиональной заточки режущих предметов – бритв, скальпелей, кухонных, охотничьих, туристических ножей. Набор состоит из 5 брусков разной зернистости. В комплектацию входит: зажим для затачиваемого инструмента, направляющие для брусков, уникальная смазка для точилки, упаковка из пластика и инструкция по эксплуатации.
Пользователи отмечают удобство работы с набором Lansky, возможность заточки разных углов в зависимости от инструмента. К набору можно докупить дополнительно площадку для крепления к столу. Покупатели высоко оценивают возможность заточки криволинейных ножей. Прибор сам регулирует угол заточки, можно заострить лезвия до зеркального эффекта.
4 ВИХРЬ ТС-200
Одна из самых лучших компактных точильных установок с двумя дисками, предназначенная для заточки режущих инструментов. В комплект включены 2 защитных экрана, лампа, специальная платформа, предохраняющая от опрокидывания, инструкция по эксплуатации. Станок работает от стандартного напряжения 220 В.
Пользователи с начала работы отмечают низкий уровень вибрации за счет наличия резиновых пяток на чугунной раме. Металлические кожухи защищают абразивные круги. Из-за компактного размера установка хорошо подходит для домашнего применения, а также в условиях небольших мастерских. Положение лампы можно регулировать с помощью гибкого держателя.
3 Интерскол Т-200/350
Разработана для шлифовки и заточки режущих инструментов, сверл, лезвий, топоров. На данной установке легко формовать детали, благодаря вращению камня. В стандартную комплектацию входят: настольный шлифовальный аппарат, инструкция по работе и безопасности использования машины, гарантийный талон, два шлифовальных круга, пара экранов для защиты от стружки, гаситель искр и два рабочих упора.
Пользователи по достоинству оценивают полноту комплекта, наличие подсветки, которая помогает работать при слабом освещении. Многие мужчины устанавливают станок в гараже или на складе, поэтому такая опция очень важна. Покупатели отмечают хорошую устойчивость инструмента. Работа на станке бесшумная, запуск и остановка плавные.
2 GANZO Touch Pro Steel
Простая цельнометаллическая конструкция, предназначенная для заточки ножей и ножниц с регулировкой угла. С ее помощью проводят шлифовку, полировку, доводку. Бруски в конструкции различной зернистости – средней, мелкой и крупной. Оснащена точилка противоскользящей основой.
По отзывам покупатели конструкция достаточно надежная, но направляющий стержень требует смазки. Для этого подходит простое машинное масло. Активные пользователи рекомендуют абразивные камни перед работой замачивать в воде, чтобы не забивались при заточке металлической стружкой. В целом точилка износостойкая, долговечная, как и ее комплектующие.
1 Chef’s Choice CH-2100
Предназначена для профессиональной заточки ножей в больших объемах. Идеальна для кухонь общественного питания, ресторанов, кафе. Имеет высокую производительность, мощность. Ножи затачивает до максимальной остроты в три этапа. Точильные диски имеют полностью алмазное покрытие. Угол затачивания 20 градусов. Подходит для обычных и зубчатых лезвий. При работе с аппаратом не требуется специальных знаний и опыта.
Пользователи отмечают быстрое время заточки – не более 2 минут. Точильные элементы рассчитаны на 4000 заточек. Благодаря съемному точильному модулю, точилку Chef’s Choice легко моют в посудомоечной машине или руками. Подходит для другого режущего инструмента – ножниц, пил. Покупателей отпугивает высокая стоимость прибора, но при больших масштабах производства она быстро окупается.
Лучшие электрические точилки для ножей
Представляют собой небольшие установки, работающие от электропривода. Могут использоваться в домашних условиях или на кухнях кафе, ресторанов. Имеют достаточно высокую производительность – процесс заточки занимает считанные минуты.
5 Swifty Sharp
Электроточилка предназначена для быстрой заточки лезвий кухонных ножей, бытовых ножниц, бритв без особых усилий. Рекомендована преимущественно для домашнего использования, но допустима и профессиональная эксплуатация в небольших мастерских, кафе, ресторанах. Оптимальный угол затачивания – 20 градусов обеспечивается определенной формой точильного камня. Внутренняя часть корпуса изготовлена из высокопрочного сплава металла.
Покупателям нравится мобильность точильного аппарата – батарейки обеспечивают длительную бесперебойную работу, а небольшой размер позволяет перемещать установку по необходимости. Прибор прост в работе, безопасен даже для новичков, имеет много вариантов эксплуатации, благодаря чему популярен у пользователей.
4 Migliores
Лучшая электроточилка для заточки керамических и стальных лезвий. Двухэтапная работа, в которой участвуют корундовые диски, позволяет добиться идеальной остроты инструмента. На первом этапе происходит формирование режущей кромки, на втором – ее доведение и полировка. Весь процесс занимает считанные минуты.
Покупатели отмечают, что прибором можно произвести заточку лезвий толщиной 3 мм. Максимальное удобство достигается в надежном фиксировании точилки на горизонтальной столешнице за счет устойчивых ножек. Направления лезвий устанавливаются на оптимальный угол заточки. Применение Migliores в домашних условиях считается быстрым и безопасным способом заточки режущих инструментов.
3 Zigmund & Shtain ZKS-911
Предназначена для заточки, полировки и доводки режущих предметов. В комплект входят бруски разной зернистости – мелкой, средней и крупной. Допустима заточка керамических ножей. Точилка проста в работе и не требует специальных знаний. Диски корундовые самозатачивающиеся. Современный дизайн позволяет открыто устанавливать ножеточку в любом интерьере.
Пользователи отмечают удобство при работе с прибором – ширина пазов регулируется под толщину лезвий, имеется переключатель режимов заточки, контейнеры для сбора металлической пыли. Прорезиненные ножки помогают точилке устойчиво стоять на горизонтальной поверхности и не скользить. Прибор малогабаритный, что дает возможность легко транспортировать его по необходимости.
2 GALAXY GL2441
Предназначена для длительной заточки стальных ножей. Времени на работу затрачивается не более 3 минут. Отличительной чертой точилки GALAXY считается длительная эксплуатация точильных элементов. Это помогает легко и быстро поддерживать остроту ножей в доме. Весь рабочий процесс заключается в двух этапах – основного и финишного. Прочные крепежи в виде присосок к столешнице обеспечивают устойчивость конструкции и облегчают работу.
Покупатели отмечают высокое качество сборки прибора, простоту и безопасность его эксплуатации. Длительный срок службы и высокое качество заточки лезвий делает модель популярной не только у домохозяек, но и у сотрудников кафе, ресторанов, общественных столовых.
1 SITITEK Хозяйка 31М
Затачивание установкой происходит в два этапа – обычным и финишным. Во время второго лезвие доводится до бритвенной остроты. Обработка лезвия по очереди в двух пазах и с двух сторон помогает сделать идеальную кромку, поэтому станок популярен не только у домохозяек, но и в местах общественного питания. Корпус установки выполнен из прочного пластика. Стильный внешний вид электроточилки позволяет ей органично вписываться в любой интерьер.
Пользователям нравится фиксация ножеточки присосками к столу. Скорость затачивания достаточно высокая – около 1 минуты, поэтому работы производятся максимально качественно и безопасно. Вращение диска происходит за счет электрического двигателя, владельцу нужно лишь перемещать лезвие по направляющим. На установке разрешено затачивать ножи с зазубринами. Покупатели отмечают работу без пыли за счет специальных контейнеров по ее сборке. Очистка их происходит не чаще 1 раза в 12 месяцев.
Лучшие механические точилки для ножей
Самые распространенные точилки для кухонных ножей в домашних условиях. Имеют невысокую стоимость, компактные размеры. Угол заточки во многих из них задается автоматически.
5 Mallony KS-3
Компактная точилка, корпус которой выполнен из пластика, диски – из металла и керамики. Начальная заточка происходит на металлическом диске. Доводка лезвия до нужной остроты – на керамическом диске. Безопасна и удобна в работе. Подходит для всех видов ножей.
Покупателям нравится яркий современный дизайн прибора – зелено-серебристый цвет вписывается органично в любой интерьер. Размер точилки позволяет при работе легко удерживать ее в руке. Рекомендуют использовать для дома.
4 BRADEX РУБИН TK0012
Компактная механическая точилка предназначена для бытового использования. Для получения острого лезвия достаточно провести им вдоль прорези на крышке. Угол при этом задается автоматически. Из-за небольшого размера может использоваться по необходимости на даче, в путешествии.
Покупатели рассказывают, что Рубин применяют не только для заточки кухонных, но и для охотничьих, туристических ножей, топориков. Вакуумная присоска делает работу простой и безопасной. Крепить ее можно на горизонтальной поверхности из любого материала. Внешний вид точилки позволяет хранить ее на открытых полках шкафчиков.
3 FISKARS Xsharp
Точилка одной из лучших финских фирм предназначена для затачивания ножей, топоров, ножниц. Состоит из двух частей – черного корпуса и оранжевой рабочей части с пазами. На корпусе имеются прорезиненные ножки, удерживающие ее надежно на поверхности. Рабочая часть легко вынимается для чистки или замены. Особенностью считается наличие керамического камня, который располагается под нужным углом в зависимости от используемого паза.
Особую популярность FISKARS завоевала у представительниц слабого пола. Работа на ней не требует специальных знаний, точилка небольшого размера, легко регулируется по толщине лезвий, не нуждается в дополнительных усилиях. Ценится пользователями за простоту и долговечность.
2 VICTORINOX 7.8721.3
Точилка для домашнего применения. Выполнена из стали и полипропилена. Не подвержена коррозии благодаря никелево-хромовому покрытию. Специальные ручки помогают удобно и безопасно ею пользоваться. Диски в приборе выполнены из керамики. Два режима заточки позволяют придать нужную остроту лезвиям.
Покупатели высоко оценивают внешний дизайн прибора – он легко вписывается в интерьер, выглядит современно и стильно. Работать на нем легко, безопасно. По отзывам пользователей, достаточно провести 5-6 раз по дискам и достигается нужная острота лезвий. За счет резиновых пластинок со стороны дна обеспечивается устойчивость на любой поверхности.
1 Реплика Edge Pro Apex
Считается одной из самых удобных механических точилок для бытового использования. Лезвия затачиваются быстро и надежно. Возможность регулировки угла заточки позволяет инструментам оставаться острыми длительное время. Простая конструкция подходит для любых ножей. Имеется защита от травм. Изготовлена из прочного пластика и нержавеющей стали.
Покупателям нравится, что Реплика совместима с любыми брусками Edge Pro. Благодаря этому существует возможность максимально остро заточить лезвие. Конструкция быстро собирается и разбирается, легко моется. В приборе имеется пружина для более быстрой замены брусков. Укомплектован инструкцией на русском языке. Гарантия на изделие от производителя 1 год.
Ножеточка электрическая: рейтинг Топ 10 лучших моделей
Для поддержания остроты ножей требуется их регулярная заточка, для этого используют водный камень, абразивный брусок или мусат. Без навыков заточки и для экономии времени выбирают электрические ножеточки. На основе отзывов пользователей предлагаем рейтинг лучших моделей.
Что такое электрическая ножеточка?
Качественная заточка ножей требует определенных навыков и опыта. Для поддержания остроты разных видов ножей и топориков на домашней кухне используют электрические ножеточки. Отличие от механических точилок заключается в установленном электродвигателе.
Работа на электроточилке не требует усилий. Лезвие должно слегка касаться диска. В зависимости от модели различается способ фиксации режущего полотна. Усовершенствованные устройства оснащены слотами, в которых угол заточки контролируется направляющими. В более простых моделях как правило, устанавливается корундовый диск. На таких точилках нужно вручную контролировать угол заточки и степень прилегания ножа к вращающемуся полотну.
Профессиональные модели позволяют затачивать стальные и керамические лезвия, а также ножи с волнистыми режущими кромками.
На что обратить внимание при выборе электроножеточки?
При приобретении электроножеточки обращают внимание на:
- Цену товара. От этого критерия зависит удобство использования и качество заточки ножей. Самые простые электроточилки можно купить за 500-700 руб. При этом нужно понимать, что с их помощью можно слегка подточить нож, но при отсутствии сноровки качественный нож можно и испортить. Как правило, они оснащены крупнозернистым абразивом, который оставит на лезвии царапины и шероховатости. Более дорогие модели позволяют провести и полировку лезвия. При этом, их цена в разы выше (от 5000 руб).
- Надежность оборудования. Ножеточек на рынке представлено достаточно много. Следует отдавать предпочтение известным брендам с высоким качеством сборки и большей гарантией на устройство.
- Мощность электромотора. Показатель определяет скорость заточки, при этом никак не влияет на ее качество. Идеальная заточка доступна на электроприборах с несколькими этапами заточки.
Следует выбирать ножеточку для своих ножей с учетом их цены и материала лезвия.
Топ-10 лучших электрических ножеточек
Мы составили рейтинг лучших моделей электрических точилок для кухонных ножей, опираясь на многочисленные отзывы в интернете (Включая отзывы на маркетплейсе Яндекс Маркет). Характеристики, по которым был составлен топ моделей: цена-качество.
| Место | Наименование | Цена |
| 1 | Chefs Choice CH-310 | 7500 руб. |
| 2 | Sakura SA-6604 | 1990 руб |
| 3 | Hotter HX-1099 | 2990 руб. |
| 4 | TimA T1031D | 5800 руб. |
| 5 | Sititek Хозяйка 31М | 4290 руб. |
| 6 | Swiss Diamond ESSD-001 | 5000 руб. |
| 7 | GALAXY GL-2441 | 1250 руб. |
| 8 | Irit IR-5830 | 651 руб. |
| 9 | Острые грани (Leomax) | 990 руб. |
| 10 | Swifty Sharp | 450 руб. |
Достоинства и недостатки электрических точилок для ножей
На основании обзоров и отзывов пользователей можно выделить недостатки и достоинства каждой модели.
Chefs Choice CH/310
Двухэтапная заточка ножей. Пластины покрыты алмазным абразивом. Угол наклона в 20 градусов контролируется магнитными направляющими. Время заточки — 3 мин, полировка — 15-20 сек. Подходит для металлических, керамических лезвий обычных и серрейтированных (с волнистой кромкой) ножей.
Плюсы:
— Надежность. Высокое качество сборки.
— Автоматическое фиксирование лезвия в приборе. Невысокая мощность не влияет на процесс заточки.
— Мягкое прилегание благодаря направляющим позволяет достичь остроты лезвия непрофессионалу.
— Встроен контейнер для сбора металлической стружки.
Недостатки:
— Нельзя точить серрейторные ножи (складные с зазубринами на кромке).
Sakura SA-6604
Подходит для ножей из стали, стальных углеродных сплавов, нержавеющей стали. Предусмотрено два слота для обработки лезвия: заточка и доводка. Угол заточки регулируется направляющими в автоматическом режиме.
Достоинства:
— Простота управления.
— Аккуратная и качественная заточка.
— Высокая мощность. Доступная цена.
— Компактная.
— Устойчиво фиксируется на поверхности стола при помощи присосок.
Минусы:
— Не подходит для керамики
— Не подходит для коротких ножей
Hotter HX-1099
Двухуровневая заточка с профессиональным углом в 30 градусов. Установлены алмазные диски. Подходит для заточки всех видов ножей, включая керамические и из дамасской стали. Точильный блок можно заменить. Грубая и легкая заточка по 600 и 1000 грит соответственно.
Преимущества:
— Тихий ход.
— Подходит для керамических ножей.
Недостатки:
— Тонкие диски.
— Хорошо точит не все ножи. Мягкий металл нужно дотачивать на более мелком зерне.
— Некоторые ножи клинит под собственным весом.
— Нельзя точить волнистые ножи.
TimA T1031D
Алмазные точильные элементы. В устройстве два слота, предназначенные для грубой и тонкой заточки. На грубом диске можно точить керамические ножи, зона тонкой заточки используется для доводки лезвий металлических ножей.
Преимущества:
— Простота использования.
— Возможность заточки керамических и металлических ножей.
Sititek Хозяйка 31М
Время заточки одного ножа — не более двух минут. Нож фиксируется в специальных направляющих пазах. Двухэтапная заточка на профессиональных корундовых дисках.
Достоинства:
— Хорошо точит.
— Простота эксплуатации.
— Доступная цена.
Недостатки:
— Попадаются бракованные модели, в результате чего процесс полировки и заточки неудобен.
— Клинит ножи, останавливается двигатель. Нужна сноровка, чтобы очень аккуратно прижимать лезвие ножа к дискам.
— Довольно шумная.
Swiss Diamond ESSD-001
Двухуровневая заточка, первый слот — 360 грит, 2 слот — 600 грит. Угол заточки — 20 градусов. Диски с алмазным покрытием.
Плюсы:
— Двухуровневая заточка.
— Тихая работа.
— Можно точить керамические и металлические ножи.
— Удобный встроенный контейнер для сбора металлической стружки.
Минусы:
— После заточки для лучшей остроты лезвия нужно доводить мусатом.
— Нет возможности приобретения сменных дисков.
— Подходит для домашнего использования. Пользователи, которые приобрели прибор для небольшого кафе отмечают, что заточки хватает на день.
— Цена не оправдывает качество.
GALAXY GL-2441
Одно лезвие можно заточить за 2 мин. Подходит только для стальных ножей. Два уровня заточки: точная и доводка. Предназначена для прямой заточки лезвий.
Преимущества:
— Недорогая.
— Хорошая заточка
— Компактная.
— 2 уровня заточки.
— Средний уровень шума.
Недостатки:
— При заточке двигатель приостанавливается даже при легком нажатии. При полировке таких проблем не возникает. К работе нужно привыкнуть.
— Нельзя точить керамические ножи.
Irit IR-5830
Точит ножи, ножницы, отвертки. Лезвие удерживается под определенным углом.
Недостатки:
— Крупное зерно на точильном камне.
— Необходимость контроля очень легкого соприкосновения лезвия с диском.
— Сборка низкого качества.
Острые грани (Leomax)
Можно точить ножи (включая керамические), хозяйственные и маникюрные ножницы, отвертки различных размеров. Шлифовальный диск из корунда (оксид алюминия). Угол заточки около 45-55 градусов.
Плюсы:
— Компактность.
— Можно точить ножи с ребристым лезвием.
Недостатки:
— Низкое качество заточки.
— Подходит только для тонких дешевых ножей. Заточка не долговременна.
Swifty Sharp
Может работать от сети или на батарейках AA (4 шт). Шлифовальный диск выполнен из оксида алюминия. Есть контейнер для сбора металлических опилок. Подходит для всех ножей, ножниц и отверток.
Недостатки:
— Хлипкая конструкция.
— Заточка недолговечна.
— При более плотном прижиме ножа к диску, двигатель останавливается.
— Диск крутится при удерживании кнопки включения. Отпускать ее нельзя.
Электрическую ножеточку нужно выбирать для своих ножей. Обращать внимание на возможность заточки керамических или металлических лезвий. Большинство моделей требуют опыта работы. Американский производитель Chefs Choice предлагает широкий выбор профессиональных точилок, работа на которых не требует контроля прижима лезвия. Цена таких моделей значительно выше других и не всегда оправдана для бытовых кухонных ножей. Модели других производителей справятся с поддержанием остроты ножей для домашнего использования. Однако, при отсутствии опыта заточки, дорогие качественные ножи можно испортить.